期货交易是一种金融衍生品交易，交易双方在规定时间内，以规定的价格，对标的资产进行买卖。期货交易中，开仓和平仓都涉及手续费的收取。

一、期货开仓手续费

开仓是指买入或卖出典期货合约的行为，开仓需缴纳手续费。手续费一般按合约面值的百分比收取，费率由期货交易所规定，不同交易所和不同的期货品种手续费率不尽相同。例如，郑州商品交易所玉米期货手续费费率为成交金额的0.0002%-0.0004%。

二、期货平仓手续费

平仓是指与开仓头寸大小相等、方向相反的交易行为，平仓同样需要缴纳手续费。平仓手续费费率通常与开仓手续费费率相同。平仓根据不同情况可分为部分平仓和全部平仓。部分平仓是指只平一部分头寸，手续费按平仓部分金额计算；全部平仓是指将所有头寸全部平仓，手续费按平仓总金额计算。

三、期货手续费的收取方式

期货手续费一般在交易完成后由期货公司向交易者收取，交易者账户中实际发生的交易费用包括交易所规定的手续费和期货公司收取的佣金。其中，交易所手续费是必须缴纳的，而期货公司佣金则可以协商，不同的期货公司收取的佣金标准不一。

期货开仓和平仓都收取手续费，手续费费率由交易所规定，平仓手续费费率与开仓手续费费率相同。手续费的收取方式一般是交易完成后由期货公司向交易者收取。交易者在进行期货交易时，需要充分考虑手续费的影响，合理规划交易策略，以降低交易成本，提高交易效率。