大蒜作为我国的重要农产品，其价格波动直接影响着消费者的生活成本和种植户的收益。为了平抑大蒜价格波动，保障市场稳定，证监会于2018年10月29日批准郑州商品交易所（郑商所）推出大蒜期货合约，并于2018年11月12日正式上市交易。

一、大蒜期货交易平台成立时间

大蒜期货交易平台成立于2018年11月12日，该平台由郑州商品交易所（郑商所）运营。

二、大蒜期货合约内容

大蒜期货合约是一种标准化合约，具体内容如下：

1. 合约单位：5吨/手

2. 报价单位：元/吨

3. 最小变动价位：10元/吨

4. 交易时间：周一至周五（节假日除外），上午9:00-11:30、下午13:30-15:00

5. 交割日期：合约到期月的首个星期一

6. 交割仓库：山东省济宁市、临沂市、菏泽市、聊城市、德州市

三、大蒜期货交易方式

大蒜期货采用电子化撮合交易的方式进行，交易者可以在郑商所指定的期货交易所会员处开立账户，并通过交易所提供的交易系统进行交易。

四、大蒜期货市场作用

大蒜期货市场主要发挥以下作用：

1. 价格发现：大蒜期货市场通过集中竞价的方式，反映大蒜市场供求关系，形成公正透明的价格信号。

2. 风险管理：种植户、贸易商等市场参与者可以通过做空或做多期货合约，对冲大蒜价格波动的风险，保证稳定的收益。

3. 稳定市场：大蒜期货市场通过套期保值、投机等交易活动，调节大蒜供需，平抑价格波动，稳定市场秩序。

4. 产业服务：大蒜期货市场提供价格信息、交割结算、仓单质押等服务，为大蒜产业发展提供完善的配套服务体系。

五、大蒜期货今日行情

大蒜期货今日行情（以2023年3月8日为例）：

合约代码 | 收盘价（元/吨） | 涨跌幅（%）

---|---|---

ZAH2305 | 4,582 | +1.23%

ZAH2307 | 4,630 | +1.08%

ZAH2309 | 4,674 | +0.96%

行情解读：

今日大蒜期货价格整体上涨，主要受以下因素影响：

• 供需关系：近期大蒜上市量减少，而市场需求稳定，供不应求的情况导致价格上涨。
• 季节性因素：春季大蒜进入换季时期，供应偏紧，也支撑了价格上涨。
• 投机情绪：部分投资者看好大蒜后市，进入市场做多，推高了期货价格。

需要提醒投资者，期货市场风险较大，请谨慎参与，并做好风险管理措施。