苹果期货是交易所交易的一种期货合约，允许交易者在未来特定的日期以固定的价格对指定数量和质量的苹果进行买卖。交割是期货合约结算的关键环节，交割数量和交割均价是两个重要的交割标准，决定了期货履约的实际情况。将对2021年苹果期货交割进行详细介绍，包括交割数量、交割均价的具体规定。

一、交割数量

交割品种：苹果期货合约标的商品为山东省产新季国光苹果、红富士苹果，以红富士苹果为主。

交割数量：每个苹果期货合约的交割数量为10吨，一手合约共100吨。

交割单位：千克（KG）。

交割方式：集中交割。

交割期限：合约到期日。

二、交割均价

计算方法：交割均价为当年9月1日至10月31日期间，山东省指定产区范围内的苹果综合平均价格。

指定产区：栖霞市、莱州市、招远市、文登市、高密市、临朐县、诸城市、沂水县、五莲县、平度市、莱西市、淄川区。

数据来源：中国农产品市场信息网和各交割仓库。

计算频率：每日计算。

公布方式：在大连商品交易所网站和指定媒体上公布。

三、交割质量标准

除了交割数量和交割均价外，苹果期货交割还需要符合以下质量标准：

品种：红富士苹果。

规格：80号果及以上，单个苹果重量不小于120G。

颜色：正红偏深，着色良好。

果形：圆形或扁圆形，果身端正。

净度：无虫眼、病斑。

硬度：达到商检标准。

感官要求：果肉脆，汁液多，无异味。

包装要求：10公斤/件，纸箱包装，箱体结实。

交割数量和交割均价是苹果期货交割的重要标准，直接影响着期货履约的实际情况。了解这些标准对于参与苹果期货交易至关重要。通过严格执行交割标准，可以保证期货市场的有序运行，维护买卖双方的权益。